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苹果手机设置短信黑名单拦截的步骤如下。
1、打开“设置”应用，在顶部搜索栏输入“黑名单”或“过滤未知发件人”。
2、在搜索结果中找到与短信或邮件相关的设置选项，进入相关设置界面。
3、在该界面，找到“黑名单”或“拦截列表”选项，点击进入。
4、点击“新建”或“+”按钮，可以添加想要拉入黑名单的号码。
5、在通讯录或联系人中选择一个联系人，也可以手动输入号码。
6、设置完成后，返回主设置界面，确保短信或过滤未知发件人的开关已开启，这样，来自黑名单中的号码发送的短信就会被自动拦截。
需要注意的是，苹果手机自带的短信黑名单功能可能不像第三方应用那样功能丰富，如果需要更多功能，如拦截境外来电或自定义拦截规则等，可以考虑使用第三方应用如腾讯手机管家等，使用第三方应用时，请确保从官方或可信来源下载，以免手机安全受到威胁，不同版本的iOS系统操作可能会有所不同，建议根据自己的手机版本进行操作。